Se llevará a cabo del 13 al 16 de agosto en La Rural
Es el mayor encuentro regional de productores de alimentos típicos, artesanías y turismo
Caminos y Sabores, organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas, presenta su quinta edición que se llevará a cabo del 13 al 16 de agosto en La Rural. Consolidada como el lugar de encuentro de productores de alimentos y artesanías, y de los destinos turísticos más importantes del país, este año renueva su propuesta con contenidos especialmente seleccionados.
Atrás de cada alimento o artesanía hay un sinfín de historias de emprendedores y productores que se esconden salvaguardando la identidad de cada región. Las costumbres de la zona, las condiciones de la tierra y del clima, quedarán expuestas una vez más en alimentos típicos como salames, licores artesanales, maíces andinos, yerba mate o artesanías como ponchos norteños que durante los cuatro días serán protagonistas de la feria junto a sus elaboradores. También estarán importantes destinos turísticos presentando sus propuestas.
En 2008 la feria fue visitada por más de 65.000 personas y contó con la participación de más de 300 productores. Este año Caminos y Sabores cuenta con el apoyo institucional del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), entre otros.
Como todos los años, la estructura de la feria está dividida en 9 caminos que invitan a profundizar su recorrido: Caminos de los Dulces; de los Frutos de la Tierra; del Turismo; de la Tradición; de la Yerba Mate y el Té; de las Carnes; de los Aceites y Especias; de las Bebidas; y de los Quesos.
Actividades
Conferencias y Cocinas
Durante los cuatro días de la feria se llevarán adelante distintas conferencias brindadas por especialistas de diferentes ámbitos que disertarán sobre temáticas relacionadas con el turismo, los alimentos regionales y el desarrollo regional, entre otros contenidos que atañen a la cultura en general. Se realizarán también demostraciones de cocina donde reconocidos chefs y cocineros prepararán platos basados en los alimentos típicos.
Concurso Experiencias del Sabor
Por cuarto año consecutivo Caminos y Sabores será el marco del concurso Experiencias del Sabor, organizado por la consultora STG, que tiene como objetivo reconocer a aquellos productos y productores participantes de la expo en distintas categorías como aceite de oliva extra virgen, quesos y dulce de leche, entre otros. El jurado del concurso está integrado por un panel de testeadores no videntes especializados en el análisis sensorial de alimentos que realizan una evaluación de las características de los productos, detectando virtudes y desaciertos que contribuyen a mejorar su producción. Se trata de un servicio que se brinda a los emprendedores y permite reconocer, a través de este análisis, los atributos de cada producto presentado.
Concurso Fotográfico Caminos y Sabores 2009.
Organizado en conjunto por Ferias y Exposiciones Argentinas y el Nuevo Fotoclub Argentino, ya está en marcha el concurso fotográfico Caminos y Sabores, cuya temática es “Paisajes y personajes de nuestra tierra”. Pueden participar fotógrafos aficionados y las fotos seleccionadas serán expuestas en la exposición Caminos y Sabores, del 13 al 16 de agosto. Para consultar las bases: www.nuevofca.com.ar
Terra Madre en Argentina
Slow Food, movimiento internacional comprometido en la salvaguardia de los alimentos, de las materias primas y de las técnicas de cultivo, realizará el primer encuentro Terra Madre en Argentina, en el marco de Caminos y Sabores. Esta reunión de las comunidades del alimento, convocará a productores, cocineros, académicos y jóvenes y será un gran espacio de debate sobre alimentación y desarrollo regional, entre otros temas importantes. Además estará presente Carlo Petrini, presidente del movimiento Slow Food internacional quien participará de la feria e inaugurará el primer encuentro de Terra Madre en Argentina.
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Para mayor información contactar a Julieta Legname